চিয়া বীজ: পুষ্টির এক অনন্য ভাণ্ডার

চিয়া বীজ দেখতে ছোট, কালো-সাদা রঙের, অনেকটা তিলের মতো। এটি ‘সুপারফুড’ হিসেবে পরিচিত, কারণ এতে অসাধারণ পুষ্টিগুণ রয়েছে। মেক্সিকো ও গুয়াতেমালার আদিবাসীরা প্রাচীনকাল থেকেই এটি খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করে আসছে।

চিয়া বীজের পুষ্টিগুণ

1. ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড:

• প্রতি ১০০ গ্রামে থাকে ১৮.৪ গ্রাম।
• উপকারিতা:
• হৃদপিণ্ড সুস্থ রাখে।
• মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়ায়।
• প্রদাহ কমায়।

1. ফাইবার:

• প্রতি ১০০ গ্রামে থাকে ৩৪.৪ গ্রাম।
• উপকারিতা:
• হজমশক্তি উন্নত করে।
• কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
• রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।

1. প্রোটিন:

• প্রতি ১০০ গ্রামে থাকে ২০.৬ গ্রাম।
• উপকারিতা:
• পেশী তৈরি ও মেরামত করে।

1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট:

• ফ্ল্যাভোনয়েড, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড এবং কাফেইক অ্যাসিডের মতো উপাদানে ভরপুর।
• উপকারিতা:
• শরীরের কোষের ক্ষতি রোধ করে।
• বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি কমায়।

1. খনিজ পদার্থ:

• চিয়া বীজে রয়েছে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং পটাশিয়াম।
• পরিমাণ (প্রতি ১০০ গ্রাম):
• ক্যালসিয়াম: ১৭৯ মি.গ্রা
• আয়রন: ৭.৭ মি.গ্রা
• ম্যাগনেসিয়াম: ৩৩৫ মি.গ্রা
• ফসফরাস: ৮৬০ মি.গ্রা
• পটাশিয়াম: ৫৪৬ মি.গ্রা

চিয়া বীজের উপকারিতা

1. হৃদপিণ্ডের সুস্থতা:

• কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে।
• রক্তচাপ কমায়।
• হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

1. ওজন নিয়ন্ত্রণ:

• ফাইবার পেট ভরা রাখে।
• ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

1. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ:

• শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সহায়ক।

কিভাবে খাবেন চিয়া বীজ?

চিয়া বীজ সহজেই খাবারের সাথে মেশানো যায়। এটি পানিতে ভিজিয়ে স্যালাড, স্মুদি, দই বা পানীয়তে যোগ করতে পারেন। প্রতিদিন নিয়মিত খেলে শরীর সুস্থ ও শক্তিশালী থাকবে।

চিয়া বীজ: ছোট বীজে বড় উপকার! 🌱